秋刀鱼的做法大全家常(秋刀鱼的做法大全家常菜)
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本文目录
秋刀鱼的家常做法王刚
食材 ：秋刀鱼5条 ，小葱5根 ，大全大全生姜1块 ，家常家常大蒜5瓣 ，秋刀秋刀食盐1茶匙 ，鱼的鱼料酒1杯 ，做法做法生抽3汤匙
做法步骤 ：
第一步 ：将香葱清洗干净之后 ，大全大全切去根部 ，家常家常再切成寸段，装盘备用。接着把大蒜切片，装盘备用 ，再把生姜先切片，再切丝 ，然后跟大蒜放一起备用 ！
第二步 ：将秋刀鱼清理干净 ，去掉肠肚，洗去血水 ，然后放到菜板上，用菜刀切成约5厘米长的小段，装入盘中，再加入少许食盐 ，加入2汤匙料酒 ，抓匀腌制一会去腥备用 ！
第三步：起锅加油烧热 ，油温烧至6成热时 ，将腌制好的秋刀鱼放入锅中 ，煎至底部焦黄，再翻个面 ，将另一面也煎至焦黄 。然后将煎好的秋刀鱼 ，用锅铲推到锅边，再放入姜丝和蒜片 ，小火炒香 ，炒香后跟秋刀鱼一起翻炒均匀！翻炒均匀之后 ，淋入1杯料酒 ，放入3汤匙生抽 ，加入少许食盐 ，翻炒均匀 ，然后盖上锅盖 ，转成小火焖煮3分钟 ，将秋刀鱼彻底焖熟 ！
第四步：焖煮3分钟后 ，揭开锅盖 ，再放入准备好的葱花 ，然后翻炒均匀 ，即可出锅装盘！
秋刀鱼做法王刚
1 、准备食材如下
秋刀鱼2条；食盐适量 ，蚝油适量，橄榄油适量 ，黑胡椒少许 ，辣椒粉适量孜然适量 ，柠檬半个 。
2 、将秋刀鱼清洗干净去掉内脏加入盐 、黑胡椒 、切片的柠檬腌制1个小时
3 、将煎锅烧热倒入少许橄榄油 ，将腌好的秋刀鱼放入锅中并涮上蚝油煎至皮微焦 ，翻转另一面(注只可翻一次否则鱼皮会粘掉)继续煎至鱼肉微焦 ，挤柠檬汁在鱼身上，并撒上辣椒面和孜然粉(不吃辣的可不放)即可!
腊秋刀鱼的做法
将鱼洗净去内脏切成小块 。
2.放入适量料酒和盐腌渍10分钟 。
3.将一汤勺料酒 、二汤勺酱油 、三汤勺白糖 、四汤勺醋 、还有5汤勺水混合调成糖醋汁 。
4.热锅放油放入鱼 。
5.将鱼块煎至两面金黄后出锅 。
6.锅内留少许油下入姜片蒜粒炒香7.再放入鱼块 、糖醋汁大火快速收汁即可出锅
好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
